【知识】凭什么别人家的厨房那么好用（超级干货值得收藏）！

“每次在厨房都会忙的团团转，感觉一不下心就会被自己绊倒。”

“瓶瓶罐罐不是堆在台面上，就是找空乱塞，有时候找都找不到。”

“做完菜都会腰酸背痛。”

这一切的一切都是因为厨房的动线、布局和收纳出了问题。

说到对食物的挑剔，没有比中国人更讲究的了；因此我们对厨房的布局以及功能性也非常看重。

厨房的功能无外乎分4大块：备菜区 、清洗区、烹饪区 、盛菜区。

厨房操作三大项洗切炒，构成了黄金三角区，所以按照做菜的顺序进行设备摆放的位置是：

拿取食材（冰箱）➜清洗食材（水槽）➜处理食材（砧板）➜烹饪食材（煤气灶）

清楚功能区分布后，就要根据厨房的使用频率进行收纳划分。

• 橱柜台面是最常用的区域，每天需要用的厨房用品可以放这里。

• 吊柜、抽屉的使用频率仅次于台面，常用的小物件，餐具碗碟可以放在这里。

• 靠近地面和天花的区域为较少使用区，可以放置一些平时使用频率较少的锅具。

首先，如果你家的烹饪方式以煎炸为主，那么不建议使用开放式厨房。

其次，厨房尽可能多安装一些插座，因为你无法预估之后会增添多少厨房小家电。

一字型适合70至100㎡以内的中小户型。一字型厨房与厨房的一面墙完全贴合，长度较长；水槽、操作台、灶台都在一条直线上进行，适合狭窄的厨房结构。

-设计要点-

• 一字型厨房尽量依据使用的频率来决定物品摆放的位置，以免来回走动，出现动线重叠。

• 一字型厨房要注意吊柜高度，吊柜高度应考虑不影响台面操作（以1.6m的普通家庭主妇身高为例，吊柜的高度设计应保持在1.7m左右)

二型厨房适合厨房和餐厅无法直接连通的户型；两条工作台靠在墙壁上，上面可以分开摆放厨房和用具，这样设计的空间利用率更加充分。

-设计要点-

• 台面尽可能留足空间。（“洗+切”放在一边，即冰箱、储物柜、水槽、加工台为一侧；灶台、调味品区、备餐台/装盘台为另一侧）。
  

• 二字型厨房的中间走廊距离一定要在1m以上，否则走廊无法容纳两个人通过，也会影响橱柜门打开。

L型厨房的操作台一般靠两面墙设置，虽然只是多了一个转角，但厨房里的每一寸空间都被利用到。适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型

-设计要点-

• L型厨房的水槽尽量放在窗户前面，以保证其他吊柜的完整。
  

• 水槽与灶台之间要留出合适的操作台面积。

• 最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率。

• 如果厨房比较宽或者有别的空间，尽量把L型布局做U型的布局。

U型厨房适合100㎡以上的大中户型，适合居住人口较多的家庭；U型厨房操作台将三面墙都利用到极致，将水槽、工作台、炉灶、冰箱沿墙排成U型，中间往往留出较大的空间，可以多人操作。

-设计要点-

• U型厨房一般是在比较方正的厨房中出现，一般要求厨房面积大于或等于6㎡。
  

• U字形橱柜两侧墙壁之间的净宽度通常需要在220cm以上。

• U型橱柜有三条边，这三边之和以4.57～6.71m为宜，过长和过短都会影响操作。

• 功能区之间的距离：要有充分的操作空间，水槽与灶台应有60~90cm的必要距离。

• 备菜区台面高度=下厨人的身高/2+5cm。

• 灶台高度=下厨人肘高-10～15cm。

• 厨房顶柜的高度在60-75cm。内部分区可以三分或两分，越上面的分区空间越小。

• 地柜高度85-90cm，根据下厨人身高来定，地柜高度同备菜区台面高度。

• 顶柜和地柜之间距离高度60-70cm，能避免磕碰及顶柜太高够不到等现象。

厨房的收纳要讲求“就近拿取”，越便捷越好。

灶台区的下方橱柜适合放置调料和大件厨房用具。调料采用利用率高且拿取方便的拉篮。

吊柜一般分两层，下层高度在150-160cm，可以放一些常用的东西，比如杯子、各类杂粮干货等。上层可存放一些不用的杯碟、卷纸等。

可以利用橱柜转角处安装双层转角收纳架，可以存放厨具，餐具等，又因其置于最底层，还可以放置一些小型家电。

厨房小家电的收纳遵循“上大下小”的原则，采用拉篮式抽屉，收纳空间会更好用些。

在厨房的墙壁出进行留白处理，加装调料架或者挂钩，将调料、炒菜铲、毛巾等挂在上面，便于拿取。

一定要先定需要哪些厨房小家电，再定制橱柜；避免之后为了迎合橱柜尺寸去挑选家电，出现尺寸不合适、款式不心仪等情况。

厨房用品使用频率较高，因此在橱柜及厨房用品的选购上以耐磨耐用为主。

- 铰链是橱柜的“心脏” -

铰链不仅收敛门柜，还单独承担柜门的重量。阻尼的存在使得铰链在开关柜门时起到缓冲作用，最大程度减小了柜门与柜体碰撞产生的噪音。

市面上的优质铰链多半为进口品牌，价格比国产铰链贵好几倍（国产一般为3-5块，进口为20-25块），但是效果却有着天壤之别。

- 滑轨是橱柜的“肾脏” -

滑轨一则承重抽屉，二则顺滑推拉，因此使用寿命要长。钢珠滑轨优于滚轮，而齿轮滑轨又优于钢珠，但是价格较昂贵。一般来说德国制造的钢珠式滑轨质量最好。良好的滑轨能让达到静音效果。

- 吊码是橱柜的“脊柱” -

吊码是橱柜与墙面连接最重要的五金件，负责固定吊柜、承重和三维调节灵活移动。分为明装吊码与隐藏式两种，每个吊码承重要求至少达到50kg，安全可靠，外加装饰盖起到美观作用。

- 拉篮是橱柜的“胃”-

拉篮按照功能可分为调味拉篮、碗碟篮、锅篮、转角拉篮和高深拉篮等。

这篇千字小作文大到厨房布局，小到五金件都为大家梳理了一遍，希望对大家有所帮助啦~

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